Im März 2012 gründete Andreas Berndt die Hannoversche Kaffeemanufaktur in Hannover-Limmer in der Liepmannstraße. Ehefrau Antje und seine drei Söhne standen Ihm zur Seite und halfen beim Aufbau. Im Oktober 2014 folgte der eigene Kaffeeshop - mit Bohnenverkauf und Kaffeeausschank - in der Galeria Kaufhof am Hauptbahnhof Hannover. Anfang Februar 2016 eröffnete Familie Berndt in Burgdorf, in der Region Hannover, eine weitere Rösterei mit einem klassischen Probat Röster von 1963. Der Werksverkauf findet hier samstags von 9 bis 13 Uhr statt.
Seit 2018 ist die Hannoversche Kaffeemanufaktur mit einer "kleinen Rösterei" an der Wunstorfer Straße in Hannover-Limmer zu finden. Mit der Neueröffnung an der Wunstorfer Straße schloss das in der Liepmannstraße beheimatetes Café. Die Rösterei hat Montag bis Freitag von 9:30 bis 18 Uhr sowie Samstag von 9:30 bis 14 Uhr geöffnet. In der neuen Niederlassung gibt es ein Café und ein großes Angebot an Zubehör sowie persönliche Beratung.